Reviews voor Naniwa Chosera Watersteen korrel 2000

zaterdag 18 oktober 2014

Ik zou graag een nederlandse gebruiksaanwijzing krijgen over hoe ik de watersteen moet gebruiken. bij voorbaat dank.Verder alle lof over hoe u de bestelling heeft afgeleverd. Prima

zaterdag 9 augustus 2014

Ik heb nu een traditionele AluOx steen met een geschatte korrel 800 (staat er helaas niet op) en een epoxy gedragen steen korrel 5000 (Japans). Hier slijp ik nu zo'n 15 tot 20 jaar een Wüsthof Dreizack en een jaar of twee een eenzijdig geslepen Japans mes op. Duidelijk zal zijn dat de stap van korrel 800 naar 5000 nogal groot is. Vooral omdat de korrel 800 steen wat krassen maakt die je er met de korrel 5000 niet meer uit krijgt. Vandaar dat mijn keuze op de Chosera 2000 viel De Chosera steen haalt de krassen er wel uit, dat is al een pre. Qua slijpen werkt de Chosera steen super, beter nog dan de epoxy steen. Ik vind deze vaak wat zeperig aanvoelen en het lijkt soms of deze niet altijd optimaal werkt. Iets dat pijnlijk duidelijk wordt na gebruik van de Chosera steen, die “voelt” gewoon beter tijdens het slijpen. Ik ga dus mijn korrel 800 vervangen door een Chosera 1000 en denk er zwaar over om mijn huidige 5000 eveneens om te ruilen voor een Chosera 5000.

maandag 7 juli 2014

prima steen.

zondag 29 juni 2014

vrijdag 30 mei 2014

Werkt perfect. Chosera heeft mij overtuigt. Werk als chef kok, kan ze snel aanzetten tijdens werk. Prijzig wordt het vanaf 5000 korrel, helaas.

woensdag 16 april 2014

donderdag 23 januari 2014

vrijdag 6 december 2013

donderdag 20 juni 2013

Super snel geleverd en goede communicatie. De instructie films op de site zijn onmisbaar en hebben bij mij voor vlijmscherpe messen gezorgd. Heb er wel een 400 steen bij besteld om de messen te slijpen. Polijsten doe ik met deze steen. Leuk om te doen!

woensdag 22 mei 2013

woensdag 13 maart 2013

Zoals altijd perfecte service en snelle levering. Topsteen om mee te werken: goed groot formaat, fijne hardheid en neemt minder snel water op dan mijn oudere waterstenen (de Naniwa Combi 1000/3000 en de Eden Quality stenen). Ik gebruik deze steen nu in combinatie met de Chosera 400, 800 en 5000, en eindig met een lederen strop in combinatie met 12000 grit stropping compound (tip voor KATO om meer strops en compound aan te bieden?). Het is altijd weer prachtig (en verslavend!) om de scherpte van je messen te zien toenemen tijdens dit proces.

woensdag 13 maart 2013

Heb in het verleden goedkopere wetstenen gehad en kon hier niet mee uit de voeten. Met een messenslijper van Chefs Choice werden ze wel iets scherper, maar ook niet echt. Daarom toch maar de stoute schoenen aangetrokken en de Chosera gekocht. Lang nagedacht welke korrelgrootte en uiteindelijk besloten tot de 600 en 2000. De eerste keer had ik liever een 400 of minder gehad, want mijn messen waren botter dan ik dacht en het duurde wel even voordat de scherpte terugkwam. Nu verwacht ik echter nooit meer een grovere korrel dan de 600 nodig te hebben. Als je kijkt naar de instructiefilmppjes kan het eigenlijk niet mis gaan. Mij lukt het inmiddels zelfs met een hand te slijpen en het resultaat is verbluffend. De 2000 korrel is fijn genoeg wat mij betreft, maar ik begin inmiddels aardig verslaafd te raken en sta er niet van te kijken als ik binnenkort een 5000 korrel aanschaf. Een advies nog. Ik was botte messen gewend en heb mezelf daarom wel wat rare snijmethodes aangeleerd, die ik nu echt niet meer kan toepassen zonder naar de pleisters te moeten grijpen. Ook messen los in de lade leggen (wat sowieso niet slim is i.v.m. het bot worden van de messen), wordt nu echt link voor mensen die nietsvermoedend iets pakken. Mes aanraken = bloeden. Ik vind het echte een goede investering. Levering etc was supersnel.

dinsdag 5 maart 2013

woensdag 16 januari 2013

Ik doe survival en trekking en hecht heel veel belang aan een goed degelijk en vlijmscherp mes.Ook deze steen is een echte topper.Je kan er zowel de kleine als de grotere messen op slijpen.Deze Naniwa Chosera 2000 watersteen zorgt al voor een zeer scherpe snijkant.De steen is hard en werkt heel prettig.Ik heb verschillende Naniwa Chosera waterstene.Ik begin meestal met de 400 dan verder met de 800 dan de 2000 dan de 5000 en eidigen doe ik met de 10000 steen voor een vlijmscherp resultaat (scheermes).Na de bewerking van je mes op de 2000 steen is je mes al best goed scherp.Ik kan hem alleen maar aanbevelen.Het is echt een zeer goede kwaliteit.Ook de servises van knivesandtools is echt top!!!Heel goed verpakt en heel snel geleverd,ook in België.

zaterdag 22 december 2012

Zeer mooie kwaliteitssteen. Samen met de 800 krijg ik prima resultaten. Mogelijk in de toekomst nog een uitbreiding om mijn Japanse messen extra scherp te slijpen.

woensdag 10 oktober 2012

vrijdag 14 september 2012

deze steen is zeer hard, maar levert toch snel werk. na deze steen gebruik ik nog een harde arkansas om mijn messen "hair popping" scherp te krijgen. over het algemeen ben ik zeer tevreden met de steen en met de levering natuurlijk ook.

maandag 23 juli 2012

Supergoede slijpsteen, snelle slijping en een scherper resultaat als je de steen vergelijkt met korrel 2000 van EQ. Steen is groot en vormvast, slijt langzaam (dus de steen hoeft niet vaak gevlakt te worden) en vervormt niet onder invloed van vocht of temperatuurwisselingen.

dinsdag 3 juli 2012

als leek een tiental keren de instuctievideo van knives & tools bekeken, een set Naniwa waterstenen aangeschaft en nu heb ik in korte tijd al voor de halve familie en kennissenkring hun messen vlijmscherp geslepen. De meeste hebben geen echt goede messen, dus ik adviseer hun allemaal een goed mes bij Knives & Tools aan te schaffen, het is de investering zeker waard.

donderdag 26 april 2012

Na korrel 400 en 800 heb ik de keukenmessen over de korrel 2000 gehaald. Omdat ik nog geen ervaring met deze steen heb, was het voor mij niet zo'n grote stap als tussen de 400 en de 800. Daarom heb ik een stuk leer op een plankje gelijmd en de messen eerst over het ruwe hout gehaald en tenslotte over het leer. Nu heb ik net zo'n scherpe messen als de televisie-koks ! De service van de verkoper was dik in orde. Ze gaven aan, dat de bestelling tussen 9.30 en 12.00 uur afgeleverd zou worden ...om half elf ging de deurbel.