Reviews voor Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

woensdag 31 augustus 2016

Toen Knivesandtools me vroeg om deze slijpset tet testen en een eerlijke review te geven, heb ik daar graag mee ingestemd. Het is prettig te merken dat een bedrijf niet alleen hun producten en service serieus neemt, maar ook de mening van hun klanten. Omdat ik al een 'oude' Eden Slijpset had besloot ik ze met elkaar te vergelijken. Helemaal vergelijkbaar is dat niet want de korrelgrootte van de 'oude' set is 240/800 en 2000/5000 terwijl de nieuwe Skerper set 180/600 en 1000/3000 stenen heeft. De keramische slijpstaaf is hetzelfde gebleven. Het testen is met 3 personen uitgevoerd om een objectiever beeld te krijgen. Zowel keukenmessen van Chrome Molybdenum Vanadium staal als ijs geharde Zwilling messen, een Wüsthof Gourmet koksmes als oude Herder & Sohn roestvrije messen werden geslepen, maar ook een paar carbon stalen bushcraft messen met een skandi grind. De eerste bevinding had niets met de stenen te maken, maar met de nieuwe rubber voeten. De nieuwe rubber voeten zijn steviger en schuiven minder op een glad oppervlak. De Skerper stenen bleken fijner te slijpen dan de 'oude'. Unaniem vonden we de Skerper stenen vloeiender en gelijkmatiger slijpen. Ze voelen wat zachter en lieten zich over het hele oppervlak gelijkmatig gebruiken. Ieders voorkeur was duidelijk. Het naslijpen op de 'oude'stenen met fijnere korrel werd verwisseld voor naslijpen op de keramische staaf. Deze verricht wonderen op het moeilijker slijpbare harde RVS. De messen werden razor sharp. Eindconclusie ; de Skerper stenen zijn een verbetering t.o.v. de 'oude' Eden stenen en samen met de keramische slijpstaaf heb je voor weinig geld een hele goede slijpset

vrijdag 19 augustus 2016

Mooie set om als startende messenslijper aan de gang te gaan. Gebruik ze vooral voor mijn keuken en zakmessen Slijpen gaat vlot, van het vormen van de snede tot de afwerking, en het mes is makkelijk scheermesscherp te krijgen. Met een beetje geduld kun je zelfs een aardige "mirror finish" krijgen met de 3000 korrel, mocht je dat willen. Zoals altijd weet KATO het weer netjes af te leveren. Goede prijs/kwaliteit verhouding, meer heb je in principe niet nodig om je messen mooi scherp te krijgen!