Kai Shun Premier Tim Mälzer broodmes 23 cm

De Kai Shun Premier messen in de Tim Mälzerserie combineren KAI’s beroemde Damascus gelaagde metaalopbouw met een handgehamerd oppervlakte van het mes. Dit laatste staat in Japan bekend als Tshuchime en combineert een prachtig uiterlijk met uitermate hoge scherpte. De messen hebben binnenlaag van VG-10 staal met een 32 lagen dikke roestbestendige Damast staal buitenkant. Met een hardheid van 61 ±1 HRC zijn de messen uitermate hard. Het ergonomisch gevormde handvat van bruin walnotenhout is comfortabel en zowel geschikt voor links- als rechtshandig gebruik. Het logo in het uiteinde van het handvat is een mooi detail dat de kwaliteit van het mes onderstreept.

Specificaties

• Lemmetlengte: 23 cm
• Lemmet dikte: 2 mm (gemeten in het midden van de rug)
• Dikte snijkant: dun (ca. 0,4 mm)
• Lemmet materiaal: VG-10 staal gelamineerd tussen roestbestendig Damast staal
• Hardheid: 61 HRC
• Handvat: walnotenhout
• Lengte handvat: 12 cm
• Dit mes mag niet in de vaatwasser (geldt eigenlijk voor ieder mes)

---