Name: Eden Susumi SG2 koksmes, 23 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2050-023
Price: 289 EUR
Availability: InStock
Rating: 9 (6 reviews)

Eden Susumi SG2 2050-020 koksmes, 20 cm

notforsale

not_replaced_in

legal_agecheck_key

productlabel

msrp_price

Eden Kanso Aogami santoku, 18,5 cm

Eden Kanso Aogami koksmes, 20 cm

Eden Sugoi Olive 2090-020 koksmes 20 cm

Eden Sugoi Olive 2090-S01, 3-delige messenset

Eden Classic Damast koksmes 20 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 koksmes 20 cm

Eden Quality houten snijplank

Eden Susumi SG2 Santoku, 18,5 cm

Eden Takara Gyuto 2060-024 Aogami Steel, 24 cm

Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 koksmes 20 cm, 34401-201

strike_price

Eden Hammered Damast 2031-S02, 3-delige keukenmessenset

Eden Takara Gyuto 2060-021 Aogami Steel, 21 cm

Eden Susumi SG2 3-delige messenset

Eden snijplank P011 acaciahout, 40x25 cm

Kai Shun Classic DM706 koksmes 20 cm

Eden Dento Sujihiki 27 cm, Aogami steel

Miyabi 6000MCT Gyutoh, 20cm, 34073-201 by Zwilling

Eden Kanso Aogami utilitymes, 13,5 cm

Eden Kanso Aogami koksmes, 23 cm

Ballistol onderhoudsolie, 50 ml

Eden 27x5,5 cm mesbeschermer

Eden snijplank P012 bamboehout, 45x30 cm

Eden messenmagneetstrip acaciahout, 50 x 6 cm

Eden messenmagneetstrip MKH103 essenhout, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB100 walnoothout

Eden Magnetic Knife Block EQB101 acaciahout

Eden Magnetic Knife Block EQB102 essenhout, zwart

Eden Magnetic Knife Block EQB103 bamboehout

Mesbeschermer voor koksmessen, lengte 26 cm

Skerper Basic keramische slijpstaaf, 24.5 cm, SH003

Eden Susumi SG2 officemes, 10 cm

Eden Susumi SG2 office mes, 13,5 cm

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006

Eden handgemaakte snijplank, Iroko-hout, 37x36 cm

Eden handgemaakte snijplank, Amerikaans notenhout, 35x25 cm

Sage snijplank H2330, 30x23 cm, naturel

Sage snijplank HZ2330, 30x23 cm, zwart

Eden-messenmagneetstrip Walnoot, 50 x 6 cm

Edge Pro Apex 4, slijpsysteem

Naniwa Chocera Pro Stone slijppakket, korrel 400, 1000 en 3000

Wüsthof keramische slijpstaaf 4455, 26 cm grof

Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone

Handgesmeed Japans koksmes met een lemmetlengte van 23 cm uit de Eden Susumi serie.

Handgesmeed Japans koksmes met een lemmetlengte van 23 cm uit de Eden Susumi serie. Eden Kanso Susumi messen zijn dun geslepen en zeer scherp. Het SG2 poederstaal is roestvast en met een hardheid van 62-63 HRC ook heel hard. Hiernaast is ook de zijkant van het staal aanzienlijk harder dan gebruikelijk bij damaststaal. Dit betekent dat de zijkant van het mes veel beter beschermd is tegen krassen. 

## Mooi lemmet van SG2-staal
Het mooie lemmet van dit SG2-mes is gemaakt van SG2 poederstaal, vandaar de naam. Deze staalsoort heeft een zeer fijne structuur en een hardheid van 62-63 HRC. Door deze enorme hardheid is het mogelijk om de Susumi messen extreem dun te slijpen. De messen zijn roestvast en het damaststaal is van dezelfde hardheid als de kern van SG2. De messen zijn veel krasbestendiger dan de meeste damastmessen.

## Traditionele Japanse handgreep van red sanadalwood
De handgrepen zijn van ‘red sandalwood’, een soort palissanderhout. Ze geven je mes een echte Japanse uitstraling. De handgreep heeft een traditioneel Japanse D-vorm. Hierdoor ligt het mes erg comfortabel in de hand. Het asymmetrische ontwerp betekent wel dat dit mes geoptimaliseerd is voor rechtshandig gebruik. 

## Het slijpen van Eden Susumi keukenmessen
Slijp deze messen niet in een doortrek slijper! Vanwege het zeer harde staal en de zijwaartse bewegingen die in een doortrek slijper voor kunnen komen is de kans groot dat er stukjes van de snede afbreken. Wij adviseren om deze messen daarom voorzichtig met de hand te slijpen op een slijpsteen, slijpstaaf of met een slijpsysteem. 


Eden Susumi SG2 koksmes, 23 cm

value_blade_length

colour

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_overall_length

value_blade_thickness

brand

series

expectedRestockDate

videos

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Franchement je suis impressionner par le niveau de finition de ce couteau, les photos présenté ne lui rendent par forcément justice; le motif du damas est superbe, le couteau est extremement coupant (le test de la feuille est passé haut la main, forcément) et leger, il est dans un état quasiment parfait (sauf deux minuscules rayures, mais vraiment minuscule), le manche de style japonais classique offre une sensation de qualité et il est tres agreable en main. Je suis vraiment tres content, je regrette juste que Knivesandtool n'est pas ajouter d'autres couteaux, comme le couteau à pain, à cette magnifique gamme de couteaux, merci <3

This knife if you know how to sharp, he can be the sharpest knife you ever seen!!
If you are doctor you could operate with him. 

orderNumber

reaction

reviewDate

Zeer tevreden. De mes ligt goed in je hand en best licht. Je moet wel voorzichtig zijn met sashimi snijden want het blad is best ruw waardoor de vis aan vast kleven.

Zeer scherp mes. Ligt fijn in de hand en goed in balans. Uiterlijk is ook heel erg mooi.

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Reviews voor Eden Susumi SG2 koksmes, 23 cm

Reviews voor Eden Susumi SG2 koksmes, 23 cm

Reviews

Gemiddelde beoordeling

Reviews voor Eden Susumi SG2 koksmes, 23 cm