Menu
Voor 22.00 uur besteld, dezelfde dag verstuurd
Gratis verzending vanaf €50
Binnen 30 dagen gratis retourneren
Nieuw Same Day Delivery
NL
FR
Service
Cadeaubon
Nieuws
0

Zwilling Twin 1731 Santokumes

Zwilling Twin 1731 Santokumes
€ 429,00  € 335,00
Artikelnummer: ZW31867-181
Dit artikel is op voorraad.

Gratis verzending

Vandaag besteld? Morgen verstuurd.
1 review over dit artikel
7.7/10
  op voorraad  
  • Gratis verzending vanaf € 50,-
  • Gratis retourneren binnen 30 dagen
  • Achteraf betalen
  • Kies je eigen bezorgmoment
  • Same Day Delivery



Andere bezoekers hadden ook interesse in:
 Eden Classic Damast Santokumes 18 cm

Hoogwaardig Santokumes. Veelzijdig Aziatisch type keukenmes voor het snijden van vlees, groenten en vis. Lemmet van Japans Damast roestvrijstaal met kern van VG10-staal.

 Eden Kanso Aogami, santoku, 18,5 cm

Scherpste messen in ons assortiment! Dun lemmet van zeer sterk koolstofstaal (Aogami #2) voor perfecte snijeigenschappen.

 Eden Susumi SG2 Santoku, 18,5 cm

Handgesmede Santoku. Een Japans koksmes met een lemmetlengte van 18,5 cm uit de Eden Susumi serie.

 Eden Classic Damast Koksmes 20 cm

Hoogwaardig multifunctioneel koksmes voor het meest voorkomende snijwerk in de keuken. Lemmet van Japans Damast roestvrijstaal met een kern van VG10-staal.

 
Beschrijving
Zwilling - Twin 1731 Santokumes


Specificaties

  • Merk: Zwilling J.A. Henckels
  • Serie: Twin 1731
  • Type: santoku
  • Geleverd als set: nee
  • Aantal messen: 1
  • Totale lengte: 30.5 cm
  • Lemmetlengte: 18 cm
  • Lemmethoogte: 4.5 cm
  • Lemmetdikte: 2 mm
  • Gewicht: 175 gram
  • Staalsoort: Cronodur 30
  • Hardheid: 60 HRC
  • Afwerking lemmet: licht gematteerd
  • Lemmet eigenschappen: glad
  • Type snede: plain edge
  • Slijpwijze: westers geslepen
  • Slijphoek: 10º
  • Totale hoek: 20 graden
  • Soort handgreep: westerse handgreep
  • Handgreeplengte: 10.7 cm
  • Materiaal handgreep: ebbenhout
  • Kleur: bruin
  • Rechts- of linkshandig: symmetrisch
  • Vaatwasmachinebestendig: ja, maar wij raden dit sterk af
  • Land van herkomst: Duitsland
  • Garantie op materiaal- en fabricagefouten: 25 jaar
  • Graveerbaar: ja
€ 429,00  € 335,00
Artikelnr: ZW31867-181
  op voorraad  



Lemmet van CRONODUR 30 Staal

De staalsoort is een zeer belangrijk kenmerk van een keukenmes. Het verdient de aanbeveling je hier in te verdiepen voordat je een mes koopt, zodat je zeker weet dat het mes dat je koop aansluit bij je verwachtingen.
Lees hier alles over CRONODUR 30 staal en andere staalsoorten van keukenmessen.



 
Combideals & accessoires
De getoonde combideals zijn alleen geldig in combinatie met het bovenstaande product.
€ 9,10
 Mesbeschermer voor koksmessen, lengte 20 cm

Met dit beschermhoesje kunt u uw messen vervoeren en opbergen zonder dat ze bot worden! Lengte 20 cm.

€ 189,00
 Zwilling 31880-100 Twin 1731 messenblok

Fraai uitgevoerd messenblok. Magnetische sleuven en biedt plaats aan 5 messen, een schaar en een aanzetstaal

€ 200,85
 Zwilling Twin 1731 Aanzetstaal

Zwilling - Twin 1731 Aanzetstaal 23cm

€ 220,50
 Zwilling Twin 1731 broodmes

Zwilling - Twin 1731 broodmes 20cm

€ 317,90
 Zwilling Twin 1731 koksmes

Zwilling - Twin 1731 koksmes 20cm

€ 215,10
 Zwilling Twin 1731 vleesmes

Zwilling - Twin 1731 vleesmes 20cm

€ 192,60
 Zwilling Twin 1731 garneermes

Zwilling - Twin 1731 garneermes 10cm

€ 53,70
 Skerper Paddle Strop STP001, stropping paddle

Zeer grote stropping paddle met handige handgreep. Lengte bruikbare deel: 29 cm.

€ 155,05
 Eden Professional slijppakket 220/1000/2000/5000, dressing stone+houder

Slijppakket met korrels 220, 1000, 2000, 5000, dressing stone en universele slijpsteenhouder

€ 18,15
 Zwilling 35001-600 messentas met 7 vakken

Zwarte messentas met 7 vakken, oprolbaar

€ 8,20
 Wüsthof flesje onderhoudsolie, 7905

Flesje onderhoudsolie t.b.v. houten handgrepen van o.a. Wüsthof jubileumset.

 
Reviews     (7.7)   Gemiddelde score van 1 review(s)
Naam: Ray, Den Helder
Datum: maandag 25 maart 2013

   Algemene indruk
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachtingen
Het Zwilling/Henckels Twin 1731 santokumes 18 cm.
Het mes heeft een totale lengte van 30.5 cm. en weegt daarbij 178 gram.
Een lichtgewicht, zeker voor messen van Duitse makelij.
In het midden over de rug gemeten is het mes 2mm in dikte.
Iets wat voor dit type mes van Japanse makers wel overeen komt, al zijn ze er ook nog wel dunner.
Qua gebruikte materialen en afwerking verwijs ik graag naar mijn review over het koksmes van deze serie.
Daarbij wil ik gelijk opmerken dat dit mes in vergelijking daarbij toch heel anders aanvoelt.
Het heft is beduidend kleiner en dunner uitgevoerd en meet 10.6 cm in lengte.
Het is maximaal 24mm. in hoogte en 15 mm. op z'n dikst.
Het kosmes daarintegen is 28.8 mm. hoog en 18.5 mm. dik.
Dit maakt voor mij dat het koksmes net prettiger / zekerder in de hand ligt.
Dit heft is ontworpen voor een beduidend kleinere hand.
Als ik deze twee verder met elkaar mag vergelijken is de boog die het snijvlak beschrijft van het santokumes minder gelijkmatig.
De baan die het snijvlak van het koksmes beschrijft is goed uitgevoerd voor de wiegende snijmethode.
Vanaf de spitse punt loopt de ronding zeer geleidelijk over in een vlakker snijgedeelte, typerend voor een westers koksmes.
Het snijgedeelte van het Japanse koksmes is een rechter / vlakker mes waarbij de rug naar beneden toe de punt vormt.
Uitstekend voor mensen die een drempel hebben bij het hanteren van grotere messen en een angst hebben om per ongeluk ergens in te prikken.
Vanaf de punt is het snijvlak van dit mes de eerste vier cm. bijna recht.
Daarna begint de kromming redelijk snel en gaat dan vanaf de helft van het mes over in een baan die vrijwel gelijk is aan die van het westerse koksmes.
Bij het snijden van bijvoorbeeld tomaatjes kan deze ''hoek'' net even helpen om het velletje te doorbreken.
Door de eerder genoemde dikte van het mes snijdt het moeiteloos zachte fruitsoorten zonder deze te vervormen en hardere groenten gaan net zo makkelijk.
Ook dit mes heb ik onder een zeer kleine hoek geslepen met een serie Naniwa waterstenen.
Bij dit mes uiteraard geen verdikte garde aanwezig, dus veel werkend mesgedeelte voor een relatief klein koksmes.
1