Wusthof Aanzetstaal 23 cm

Gediamanteerd ovaal aanzetstaal uit de Culinar serie met een functionele lengte van 23cm.

Eigenschappen van een precisie-gesmeed WÜSTHOF Culinar mes:
- Staalsoort: X 50 Cr Mo 15. Legering met hoog koolstofgehalte en 15% chroom voor optimale roestbestendigheid en hardheid
- Lemmet, krop en tang uit een stuk gesmeed volgens Wüsthofs precisie-smeed methode
- Perfect gebalanceerd
- Gesmede krop ter bescherming van uw vingers
- Gehard tot 56 tot 58° Rockwell C. De ideale hardheid voor een mes met langdurige scherpte dat toch eenvoudig na te slijpen is
- De snijhoek is met laser gecontroleerd, en geoptimaliseerd voor de toepassing van ieder mes
- Ergonomische handvatten, ontworpen is nauwe samenwerking met professionele gebruikers
- De WÜSTHOF naam, Dreizack-Logo en de stad Solingen waar het mes gemaakt is, is met trots geëtst op ieder mes

Garantie
Staalwaren van het huis WÜSTHOF worden volgens de hoogste kwaliteitseisen vervaardigd en voldoen aan alle eisen volgens DIN (Deutsche Industrie Norm) en EN (European Norm).
Buiten de wettelijke garantie periode biedt WÜSTHOF op materiaal-en productiefouten een uiterst coulante en on-bureaucratische service aan.
Voor meer informatie, zie: www.wusthof.de

Over keramische en diamant aanzetstalen
Keramische en diamant aanzetstalen zijn ideaal om uw messen scherp te maken en te houden. Het fijne oppervlak maakt deze aanzetstalen zelfs geschikt voor de meest exclusieve, zeer dun geslepen messen.
In tegenstelling tot gewone aanzetstalen kunnen keramische and diamant aanzetstalen ook gebruikt worden om botte messen weer scherp te krijgen. Als uw messen beschadigd zijn of erg bot zijn, raden wij aan om uw messen eerst door een professionele slijper te laten slijpen en vervolgens met een keramisch of diamant aanzetstaal te onderhouden.

Gebuiksaanwijzing voor keramisch of diamant aanzetstaal
Het slijpen van een mes op een keramisch of diamant aanzetstaal is veel eenvoudiger dan veel messen denken. De correcte beweging is alsof je een dun laagje van het staal af wilt snijden, zonder dat je teveel druk uitoefent. Hoe minder druk je gebruikt, hoe scherper het mes wordt.
Snelheid is niet belangrijk! Slijp afwisselend beide kanten van het mes in 1 beweging. Start bij het handvat en eindig met de punt van het mes. Zorg dat je de hele lengte van het staal gebruikt.
De hoek tussen het mes en het aanzetstaal ligt tussen 10 en 20 graden, en is afhankelijk van hoe het mes geslepen is. Europese messen zijn gewoonlijk dikker geslepen dan bijvoorbeeld Japanse messen en moeten daarom onder een grotere hoek geslepen worden dan Japanse messen. Als je een te kleine hoe gebruikt heeft het slijpen weinig resultaat, aangezien je alleen de zijkant van het mes polijst. Gebruik je een te grote hoek, dan verander je de hoek van het mes. Vraag bij twijfel uw leverancier voor meer informatie.

---

Extra Service: Geef ze een persoonlijk tintje! Professionele keukenmessen zijn kostbare gereedschappen die gemaakt zijn om een leven lang mee te gaan. Laat ons ze daarom een persoonlijk tintje geven door ze te voorzien van uw eigen logo! Ideaal voor koks die hun eigen messen op het werk gebruiken of als een origineel kado voor een kookliefhebber. Lees meer over onze gratis ets-service

---

---

---

---