Tojiro Shippu 63 laags damast, koksmes 18 cm

Koksmes uit de Shippu serie van Tojiro.

Tojiro is één van de grootste Japanse messenmerken. Dit innovatieve merk heeft al diverse designprijzen gewonnen. Traditionele Japanse technieken worden gecombineerd met moderne productiemethoden. De Tojiro keukenmessen zijn vlijmscherp en erg duurzaam.

De messen uit de Shippu serie zijn traditioneel gefabriceerde 63 laags damastmessen, gemaakt met een kern van VG10. Dit resulteert in een mes met een hard lemmet dat lang zijn scherpte vasthoudt. Ondanks de hardheid is het toch flexibel en hard.

Het handvat is gemaakt van eikenhout met een krop van echt buffelhoorn. Door de asymmetrische vorm van het handvat is het vooral geschikt voor rechtshandig gebruik.

Eigenschappen

• Staalsoort: 63 laags damast met een kern van VG10
• Lengte lemmet: 18 cm
• Hardheid: 60 HRC
• Gewicht: 116 g
• Materiaal handvat: eikenhout met een krop van echt buffelhoorn
• Dit mes mag niet in de vaatwasser (geldt eigenlijk voor ieder mes)