Tojiro DP 3 laags lemmet, koksmes 21 cm

Koksmes uit de DP serie van Tojiro.

Tojiro is één van de grootste Japanse messenmerken. Dit innovatieve merk heeft al diverse designprijzen gewonnen. Traditionele Japanse technieken worden gecombineerd met moderne productiemethoden. De Tojiro keukenmessen zijn vlijmscherp en erg duurzaam.

Bij messen is het altijd schipperen tussen hardheid (scherp, maar bros en minder roestvast) en soepel (minder scherp en minder bros, meer roestvast). Bij Tojiro is gekozen voor een meerlaagse opbouw. De kern is van VG10 staal met daar omheen 13-chroom staal. Dit zorgt voor een unieke combinatie van hardheid en een veel grotere roestbestendigheid dan bij carbonstaal.

Het handvat is gemaakt van zwart ECO met 3 nieten. Dit is een combinatie van kunststof en gerecycled hout. Dit is nog duurzamer dan pakkahout.

Eigenschappen

• Staalsoort: VG10 gecombineerd met 13-chroom staal
• Lengte lemmet: 21 cm
• Hardheid: 60 HRC
• Gewicht: 200 g
• Materiaal handvat: ECO
• Dit mes mag niet in de vaatwasser (geldt eigenlijk voor ieder mes)