Robert Herder Für Zwei HRC 60 schilmes

Pakketprijs:  € 59,31

Inclusief 48% pakketkorting op de accessoires.

Naam: Emile, Utrecht
Datum: Sunday, April 29, 2012

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting

Heel mooi klein keukenmes voor het fijnere snijwerk. Is veel breder inzetbaar dan alleen als schilmes, en vanwege z'n kwaliteit de prijs meer dan waard.

Naam: Cyprinus, Antwerpen
Datum: Thursday, May 26, 2011

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting

Ik heb altijd al met niet-roestvaste molenmesjes van Herder gewerkt. Het handvat daarvan is eerder primitief van opzet en iets te klein voor mijn hand. Dit HRC 60 mesje is harder en houdt zijn snede langer. Het handvat voelt aan alsof ze zich in Duitsland gebaseerd hebben op een gipsafdruk van mijn snijhand. Het mesje is ook heel geschikt voor fijn tourneer- en garneerwerk. Een gewaardeerde aanwinst, al lijkt de prijs aan de hoge kant.

Naam: navis, groningen
Datum: Monday, January 03, 2011

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting

Prachtig en relatief groot heft, daar heb ik dit mes voor gekocht. Mooi gehard blauwstaal. Wordt geleverd met een stevige linnen hoes, fijn als je je mes mee wilt nemen. De scherpte blijft wat minder lang dan ik had verwacht, terwijl het slijpen (of aanzetten)iets langer duurt. Het staal is behoorlijk hard (HRC60)voor een schilmes dus daar moest ik even aan wennen. Verder kun je dit mesje scheermesscherp maken! 't is wel een vrij prijzig mesje. Voor liefhebbers van Herderkwaliteit en mensen met brede handen.

Naam: Jos Fransen, Purmerend
Datum: Thursday, April 01, 2010

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting

Het is wel erg veel geld voor zo'n mesje, maar ik heb er nog geen seconde spijt van gehad, wat een mes, super!
Het heft is erg mooi, maar is vooral ergonomisch zeer geslaagd.
Het geeft me nog steeds een 'wouw' gevoel, als ik er iets mee snij. De prijs van het mes is hoog, maar het rendement is zeer hoog, als het de rest van zijn leven, zou goed blijft doen zoals nu.
Nu nog een santoku.

Naam: Matthijs Puister, OUDELANDE
Datum: Sunday, September 27, 2009

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting

Al vele jaren ben ik een groot fan van koolstofstalen messen. Niet één mes van roestvrij staal is zo scherp!
Jarenlang was alleen het Molenmes leverbaar; tegenwoordig zijn ook meer en meer luxere messen van Robert Herder verkrijgbaar, zoals het "1922" koksmes en dit schilmes.
Dit is, zoals de naam aangeeft, een schilmes. Het lemmet is niet veel langer dan dat van een Molenmesje en snijdt nagenoeg hetzelfde. Voor de prijs zou je een officemesje verwachten, maar het heeft niet de mogelijkheden van een klein koksmes.
Het verschil tussen dit schilmes en het Molenmesje schuilt in de greep: het hout is zo gevormd, dat het niet mogelijk is om met je vingers tegen het snijvlak te komen. Bij het gewone Molenmes kan dat wel. Bovendien is dat vest groter, zodat ook mensen met grotere handen goed kracht kunnen zetten. Wie net als ik in handschoenen maat 7 past, moet even aan al die ruimte wennen.
Voor dat fraaie pruimenhout betaal je wel aanzienlijk meer dan voor het Molenmesje. Aangezien de snijeigenschappen nagenoeg hetzelfde zijn, is die meerprijs iets dat de liefhebber voor dit schilmes over moet hebben.
Toen ik het mes kocht, bestond de mogelijkheid om er tegen bescheiden meerprijs een Japanse watersteen bij te kopen. Eigenlijk is dat een merkwaardige zet van KATO, omdat je koolstofstaal al aan de onderkant van een porseleinen kopje kunt slijpen. Om bramen of ongelijkmatige slijtage te voorkomen, is een steen met fijne korrel echter wel aan te raden.
En, natuurlijk, na ieder gebruik goed afdrogen en niet in de afwasmachine stoppen.

Naam: Sep, Groningen
Datum: Tuesday, June 23, 2009

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting

Uitstekende aankoop! Ligt prima in de hand, schilt en snijdt als de beste. Met het kleinere molenmesje erbij hebben we geen andere messen meer nodig.

Naam: Paulus, Leiden
Datum: Wednesday, November 12, 2008

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting

Compact mes, dat door samenstelling van het blad wat meer aandacht vraagt, maar dat beloont met een (blijvend) scherpe snede. Verlengd handvat (t.o.v. het kleine schilmesje) zorgt er voor dat het mes niet alleen voor schillen geschikt is, maar ook voor het snijden van vlees, kip en stevige groenten.

Naam: a.p.k., Voorburg
Datum: Monday, November 10, 2008

   Algemene score
   Prijs-kwaliteitverhouding
   Voldoet aan verwachting