In het kort:
Hoge kwaliteit Japanse watersteen, korrel 5000.
Op kunststof basisplaat met anti-slip voetjes. Groot formaat. Eigen import dus super voordelig!
Voordelen van de Naniwa ‘Super Stone’ serie:
- Geen vochtopname: Na het natmaken van de steen kan direct met slijpen begonnen worden
- Vrij hoge hardheid dus het mes snijdt niet snel in de steen. Dit maakt het mogelijk sneller te slijpen dan met zachte stenen
- Zeer lange levensduur
- Groot formaat steen. Werkt sneller en makkelijker dan gewone stenen
- Door langzame slijtage van de steen blijft deze schoon en scherp
Eigenschappen:
- Afmetingen van de steen: 210 X 70 X 20 mm
- Korrel: 5000
- Kunstharsgebonden
- Slijpmiddel: Witte Aluminiumoxide
Over de korrelgrootte
Slijpstenen zijn leverbaar in diverse korrelgroottes. Hoe hoger het getal, hoe fijner de slijpkorrel en hoe scherper het resultaat.
Bij het slijpen begin je met een grove korrel en ga je steeds over naar een fijnere korrel.
- 200 tot 600: Geschikt voor voorslijpen van botte messen
- 800 tot 1000: Geschikt voor het scherp maken van messen die in goede staat zijn
- 2000 tot 3000: Voor een resultaat scherper dan af fabriek
- 5000 tot 10000: Geschikt voor het scheermesscherp slijpen van messen
Knivesandtools betrekt Naniwa slijpstenen rechtstreeks van de Japanse producent waardoor wij ze u voordelig kunnen aanbieden.
hele mooie massieve watersteen,
enige klacht is dat er zon maf plastic stickertje op zit die best moeilijk te verwijderen is en daarna
beetje lijm achter laat erop.
K&T service is zoals altijd gewoon perfect.
Het wow-effect begint te werken na deze steen gebruikt te hebben. De messen zijn vlijmscherp geworden. Volgens de instructievideo's heb ik ook de 400, 800 en de 2000 gebruikt.
Je scheert hier inderdaad zo de haren mee van je arm. Kortom ik ben behoorlijk onder de indruk van het resultaat van deze kostbare steen.
Eindelijk een manier gevonden om mijn messen echt scherp te krijgen.
Gemiddeld scherp je ongeveer 10 min per mes om ze echt goed te krijgen.
Als het mes heel bot is ongeveer 15 min. Het is dus niet iets dat je snel snel kan doen.
Maar als je er de tijd voor neemt is het resultaat ongeëevenaart.
na telefonische advies deze erbij gekocht, de service en levering is super volgende dag al in huis mooi en goed ingepakt. dus klasse de uitleg is ook geweldig kan niet beter , houden zo !!!!!
krijg mijn messen er super scherp mee!!!
ben goed tevreden over deze watersteen.
heb namelijk een set japanse watersteen aangeschaft voor het slijpen van mijn vis fileermessen en stond wel versteld van het eindresultaat heb een 1000, 3000, 5000'ende 10000 korrel na een beetje oefenen zet je uw messen werkelijk vlijmscherp waardoor de snede langer meegaat deze stenen zijn dan ook hun geld waard.
Heb nog weinig ervaring met slijpen en heb ook de korrel 400 en 1000 aangeschaft. Moet met deze steen nog erg wennen, ook omdat hij wat zachter is dan de andere twee.
Wel een heel goed produkt voor een mooie prijs.
Naar mijn mening een goede slijpsteen. Het maakt de snijkant echt scherp, al blijft het moeilijk om dat te bereiken. De steen neemt nagenoeg geen water op, zoals ook in de omschrijving staat.
Prima aankoop geweest, ik heb er zeker geen spijt van.
Deze review is afkomstig van ons zusterbedrijf www.edenwebshops.de en is voor uw gemak door Google Translate in het Nederlands vertaaldAangezien ik houd van koken, ik heb voor mij een lange tijd soms een goed mes gestegen. De cut ligt echter op enig moment na ... dus ik ben op zoek naar een goede, maar voor een amateur kok betaalbare, slijpsteen keek om zich heen.
Dus ik heb tegengekomen op zoek naar een beetje op de serie hier aangeboden.
Positief:
+ Zeer goede prijs / kwaliteit verhouding
+ Super "polijsten" resultaten van het mes
Negatief:
- De aangeprezen als een anti-slip kunststof voet is niet echt glad!
Hanteren:
Ik heb nooit gewerkt met een slijpsteen.
Voor begeleiding, ik heb mijn instructies van de winkel gemaakt video bekeken op YouTube - heeft dus> dat het eigenlijk heel goed uitgewerkt!
Sample Loops Na een paar keer met mijn "goedkope" messen, waagde ik het goede \u003d\u003d> en lo en zie, zij bezuinigen als de duivel!
Naast deze steen hier besproken, ik kocht een andere steen met de 800'er graan.
Dit werkt vrij goed, en ik ga naar beneden bij tijden zelfs een steen met een 400'er en 2000'er met het graan. Als het blad is nog geheel intact, dan denk ik dat na de laatste 800'er aan de slag. Maar als een paar nicks in de cutting edge, dus je slijpen met de rock 800'er een wolf!
De sprong 800 tot 5000, hoewel zwaar, maar het werkt. Men hoeft slechts te polijsten een relatief lange tijd -> dus ik zal me toe als een tussenstap andere 2000'er binnenkort.
Zeer goede steen, pakt bijna geen water op en is zo klaar voor gebruik. Ben zeer tevreden met de steen en over de afhandeling van de bestelling, zeer corecte en vlotte levering. Doe zo verder!
Ik heb 4 Naniwa stenen aangeschaft, een 400 (Chosera) en een 1000, 3000 en 5000 (Super). Eerst herhaaldelijk de instructies gezien en gelezen en toen met het goedkoopste mes begonnen en daarna de duurdere. Enkele messen waren erg beschadigd door slijpapparaatjes. Het slijpen met de 400 duurt duidelijk het langst. Naslijpen met de fijnere stenen geeft een fantastisch resultaat: ongelooflijk scherp. De stenen staan onbeweeglijk op tafel. Moeilijk was het eigenlijk niet en je wordt er snel handiger in. Concentratie en geduld zijn wel belangrijk. Best een leuke klus. (En nu zo veel mogelijk op zachte (beuken)houten snijplanken snijden.)
Aanrader!
Ik heb de steen al verschillende keren gebruikt.
Met zeer goed resultaat. Scheermes scherp.
Alleen het resultaat ontstond wel pas na enig oefenen.
De stenen mochten wel wat harder zijn. Je moet je blijven concentreren op de juiste hoek, anders "grijpt" het mes in de steen.
Verder wil ik een compliment geven aan Knivesandtools. Ik ben zeer tevreden in de snelle afwikkeling. Ook heb ik telefonisch contact gehad, de behulpzaamheid en vriendelijkheid staat bij Knivesandtools in een hoog vaandel.
Goede slijpsteen, let wel goed op dat de goede slijphoek in acht wordt genomen, bij te grote slijphoek bestaat de kans dat het mes in de steen hapt waardoor er putjes uit de steen gesneden worden,
dit doet verder niet af aan de slijpeigenschappen.
Gewoonweg Super.
Zowel de service als de slijpsteen.
Prima kwaliteit watersteen, zou naar keuze leverbaar dienen te zijn met of zonder voet (evt los meeleveren?).
Ben zeer tevreden met de kwaliteit van de watersteen en de prijs!!! Vaak zijn aanbiedingen niet van goede kwaliteit, maar bij Knives and Too ls is dit zeker niet t geval. Tenslotte waardeer ik de service en de spoedige levering!!
perfect mijn messen zijn nog nooit zo scherp geweest.
werkt lekker, levert een mooie, gladde en scherpe kant op.
Deze polijststeen is echt een steen om een mes een final touch te geven. Voor normaal gebruik is het eigenlijk niet nodig om te slijpen op deze steen, maar voor slijpfreaks zoals ik die alles uit hun kwaliteitsmes willen halen is dit het neusje van de zalm die daarna in zijn geheel moeiteloos tot sushi om getoverd kan worden. Ik adviseer om op deze steen geen snij bewegingen te maken maar trekkende slijp polijst bewegingen te maken en pas de laatste 5 halen aan iedere kant met een iets grotere hoek een snij beweging te maken, dit omdat deze steen in vergelijking met Naniwa Chosera vrij zacht is en je bijna letterlijk in de steen snijd wanneer je per ongeluk de hoe iets te groot houd.
goede steen. wel een beetje voor fijnproevers. ik ben kok en mijn (kai shun) messen kunnen niet scherp genoeg zijn en daar zijn deze zeer fijn gekorrelde stenen uitermate geschikt voor. ze maken het verschil tussen scherp en letterlijk haarscherp. voor de freaks onder ons een must om te hebben.
goede slijpstenen zijn niet zo heel makkelijk te vinden in nederland. knivesandtools.com biedt mijns inziens hierin uitkomst, door het aanbieden van een breed assortiment stenen van een japans kwaliteitsmerk.
voor deze prijs een prima wetsteen om je mes mee af te wetten, echter niet zo hard als chosera-serie waardoor je mes er wel eens in kan "snijden" dus vereist wel enige concentratie
1