- Keukenmessen
- Messensets
- Messen Opbergen
- Snijplanken
- Slijpen
- Meer Koken
- Acties
- * nieuws *
Koksmes
Gebruik van een koksmes
Het koksmes is het meest essentiele mes voor in de keuken en wordt gegebruikt voor het snijden van vele etenswaren.
Koksmessen worden gemaakt in lengtes van ca. 15 tot 36 centimeter. Hoe groter een koksmes, hoe sneller ermee gewerkt kan worden. Een 20 cm koksmes is het meest geschikt voor huishoudelijk gebruik, eventueel aangevuld met een 16cm koksmes. Professionele gebruikers gebruiken meestal een koksmes van 23 of 25 centimeter of zelfs nog groter. Zo'n mes werkt sneller maar is ook moeilijker te hanteren.
De meest gebruikte snijtechnieken met een koksmes zijn ciseleren (in plakjes snijden van bijvoorbeeld champions of komkommer) en hakken van verse kruiden zoals peterselie of koriander. De onderstaande afbeeldingen tonen van links naar rechts twee vormen van ciseleren en het hakken. Bij het hakken rust de vrije hand op de punt van het mes en wordt een wiegende beweging gemaakt.
Gebruik van een koksmes
Het koksmes is het meest essentiele mes voor in de keuken en wordt gegebruikt voor het snijden van vele etenswaren.
Koksmessen worden gemaakt in lengtes van ca. 15 tot 36 centimeter. Hoe groter een koksmes, hoe sneller ermee gewerkt kan worden. Een 20 cm koksmes is het meest geschikt voor huishoudelijk gebruik, eventueel aangevuld met een 16cm koksmes. Professionele gebruikers gebruiken meestal een koksmes van 23 of 25 centimeter of zelfs nog groter. Zo'n mes werkt sneller maar is ook moeilijker te hanteren.
De meest gebruikte snijtechnieken met een koksmes zijn ciseleren (in plakjes snijden van bijvoorbeeld champions of komkommer) en hakken van verse kruiden zoals peterselie of koriander. De onderstaande afbeeldingen tonen van links naar rechts twee vormen van ciseleren en het hakken. Bij het hakken rust de vrije hand op de punt van het mes en wordt een wiegende beweging gemaakt.
 ciseleren (1) |
 ciseleren (2) |
 hakken |
 |
 |
 |
Extra Service: Geef ze een persoonlijk tintje! Professionele keukenmessen zijn kostbare gereedschappen die gemaakt zijn om een leven lang mee te gaan. Laat ons ze daarom een persoonlijk tintje geven door ze te voorzien van uw eigen logo! Ideaal voor koks die hun eigen messen op het werk gebruiken of als een origineel kado voor een kookliefhebber. Lees meer over onze gratis ets-service |
| Artikelnummer | Uitvoering | Prijs | Levering |
|---|---|---|---|
| WU4562-18 | N.V.T. | € 46,51 | ca. 1 week |
Reviews 
(8.7) Gemiddelde score van 3 review(s)
(8.7) Gemiddelde score van 3 review(s)
Naam: Esther, Waalwijk
Datum: Thursday, September 01, 2011
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Thursday, September 01, 2011
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Fijn mes, ligt goed in de hand. Ik gebruik hem met veel plezier in de keuken. Op het mes hebben we nog een logo laten graveren. Dit ziet er erg mooi uit, goed gelukt!
Naam: Frits van Venrooij, Oirsbeek
Datum: Thursday, January 21, 2010
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Thursday, January 21, 2010
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Mes bestelt voor een bevriende kok in Oostenrijk. Ze krijgt het met pas op 24 januari 2010 vandaar de 7 bij de verwachting. Verder dik tevreden over bestelmogelijkheid, snelle levering, en de ets service en de prijs kwaliteitvehoudig.Dit zal zeker niet de laatste bestelling zijn. Bedankt en succes verder
Naam: mambaum, Amsterdam
Datum: Saturday, November 28, 2009
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Saturday, November 28, 2009
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Zo'n goedkopere lijn kan wel niets zijn, denk je al snel, maar da's in dit geval niet waar. De enige reden waarom ze goedkoper zijn is dat ze uit strip materiaal gemaakt zijn i.p.v. gesmeed. Maar het is technisch en financieel veel goedkoper om strip van hoge kwaliteit te maken dan een mes te smeden.
Qua scherpte en duurzaamheid van de snijkant is het dus net zo goed of mogelijk nog beter dan de duurdere modellen. Voor de muggenzifters zit het verschil dan ook in de wat abrupte overgang (kan makkelijker vuil blijven zitten) tussen mes en handvat.
Ook levert KnivesAndtools er een prachtige service bij om er een logootje op te zetten. Mijn oorspronkelijke ontwerpje was veel te gedetailleerd, wat ze me ook vertelden. De tweede idem. De derde is erg mooi geworden, zodat m'n moeder nu een messenset heeft met haar familie-wapen, zij het wat vereenvoudigd. Ze komen hierbij wat lastig over, maar het komt wel de kwaliteit ten goede.
Leuk om z'n setje messen te hebben, waar iets herkenbaars van jezelf op staat. Prive erg leuk; zakelijk bijna een noodzaak om jou messen herkenbaar te hebben van die van collega's.
Bedankt KnivesAndTools voor de inspanning. Service is tegenwoordig vaak ver te zoeken, maar ondanks het heen en weer getik van het ontwerp zijn de messen toch op tijd gekomen voor ma's verjaardag.
Aanrader dus.
Met Vriendelijke Groenten
Martin
Qua scherpte en duurzaamheid van de snijkant is het dus net zo goed of mogelijk nog beter dan de duurdere modellen. Voor de muggenzifters zit het verschil dan ook in de wat abrupte overgang (kan makkelijker vuil blijven zitten) tussen mes en handvat.
Ook levert KnivesAndtools er een prachtige service bij om er een logootje op te zetten. Mijn oorspronkelijke ontwerpje was veel te gedetailleerd, wat ze me ook vertelden. De tweede idem. De derde is erg mooi geworden, zodat m'n moeder nu een messenset heeft met haar familie-wapen, zij het wat vereenvoudigd. Ze komen hierbij wat lastig over, maar het komt wel de kwaliteit ten goede.
Leuk om z'n setje messen te hebben, waar iets herkenbaars van jezelf op staat. Prive erg leuk; zakelijk bijna een noodzaak om jou messen herkenbaar te hebben van die van collega's.
Bedankt KnivesAndTools voor de inspanning. Service is tegenwoordig vaak ver te zoeken, maar ondanks het heen en weer getik van het ontwerp zijn de messen toch op tijd gekomen voor ma's verjaardag.
Aanrader dus.
Met Vriendelijke Groenten
Martin
1
Tomatenmes. Greep/Lemmet: Zandgevuld RVS & AUS6 Roestvast Staal. Lemmetlengte: 8,0 cm.
op voorraad
(5 reviews)
€ 71,50
€ 71,50
(5 reviews)
op voorraad
Hoogwaardig en compact design LED-zaklampje met 1 high-output LED en een reflector. Werkt op 1 stuks AA Alkaline batterij. Maximale lichtopbrengst 25 Lumen gedurende 1 uur 45 min.
ca. 3 dagen
(4 reviews)
€ 30,45
€ 30,45
(4 reviews)
ca. 3 dagen
Medium herenvouwmes Greep/ Lemmet: Zwarte gestructureerde G-10 & Sandvik 12C27 Roestvast Staal Lemmetlengte: 7,5 cm
op voorraad
(1 review)
€ 69,95
€ 69,95
(1 review)
op voorraad
Koksmes
op voorraad
(12 reviews)
€ 49,94
€ 49,94
(12 reviews)
op voorraad
