- Keukenmessen
- Messensets
- Messen Opbergen
- Snijplanken
- Slijpen
- Meer Koken
- Acties
- * nieuws *
Wusthof Gourmet Koksmes, 14cm
Gebruik van een koksmes
Het koksmes is het meest essentiele mes voor in de keuken en wordt gegebruikt voor het snijden van vele etenswaren.
Koksmessen worden gemaakt in lengtes van ca. 15 tot 36 centimeter. Hoe groter een koksmes, hoe sneller ermee gewerkt kan worden. Een 20 cm koksmes is het meest geschikt voor huishoudelijk gebruik, eventueel aangevuld met een 16cm koksmes. Professionele gebruikers gebruiken meestal een koksmes van 23 of 25 centimeter of zelfs nog groter. Zo'n mes werkt sneller maar is ook moeilijker te hanteren.
De meest gebruikte snijtechnieken met een koksmes zijn ciseleren (in plakjes snijden van bijvoorbeeld champions of komkommer) en hakken van verse kruiden zoals peterselie of koriander. De onderstaande afbeeldingen tonen van links naar rechts twee vormen van ciseleren en het hakken. Bij het hakken rust de vrije hand op de punt van het mes en wordt een wiegende beweging gemaakt.
Gebruik van een koksmes
Het koksmes is het meest essentiele mes voor in de keuken en wordt gegebruikt voor het snijden van vele etenswaren.
Koksmessen worden gemaakt in lengtes van ca. 15 tot 36 centimeter. Hoe groter een koksmes, hoe sneller ermee gewerkt kan worden. Een 20 cm koksmes is het meest geschikt voor huishoudelijk gebruik, eventueel aangevuld met een 16cm koksmes. Professionele gebruikers gebruiken meestal een koksmes van 23 of 25 centimeter of zelfs nog groter. Zo'n mes werkt sneller maar is ook moeilijker te hanteren.
De meest gebruikte snijtechnieken met een koksmes zijn ciseleren (in plakjes snijden van bijvoorbeeld champions of komkommer) en hakken van verse kruiden zoals peterselie of koriander. De onderstaande afbeeldingen tonen van links naar rechts twee vormen van ciseleren en het hakken. Bij het hakken rust de vrije hand op de punt van het mes en wordt een wiegende beweging gemaakt.
 ciseleren (1) |
 ciseleren (2) |
 hakken |
 |
 |
 |
Extra Service: Geef ze een persoonlijk tintje! Professionele keukenmessen zijn kostbare gereedschappen die gemaakt zijn om een leven lang mee te gaan. Laat ons ze daarom een persoonlijk tintje geven door ze te voorzien van uw eigen logo! Ideaal voor koks die hun eigen messen op het werk gebruiken of als een origineel kado voor een kookliefhebber. Lees meer over onze gratis ets-service |
| Artikelnummer | Uitvoering | Prijs | Levering |
|---|---|---|---|
| WU4562-14 | N.V.T. | € 39,50 | op voorraad |
Reviews 
(8.3) Gemiddelde score van 1 review(s)
(8.3) Gemiddelde score van 1 review(s)
Naam: Jeanette, Pijnacker
Datum: Wednesday, October 22, 2008
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Wednesday, October 22, 2008
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Prima mes lekker scherp, voldoet aan de verwachting, ligt goed in de hand
1
Magneetstrip 30 cm uit de Classic serie. Uitgevoerd in glanzend aluminium.
op voorraad
(14 reviews)
€ 23,75
€ 23,75
(14 reviews)
op voorraad
Solide heren-vouwmes. Greep/Lemmet: Roestvast staal & 440A.(Titanium gecoat) Lemmetlengte: 6,8 cm.
op voorraad
(40 reviews)
€ 32,30
€ 32,30
(40 reviews)
op voorraad
Jachtmes met Rosewood/Dymondwood ergonomische greep. Roestvast staal. Totale lengte 25 cm. Leren foedraal.
ca. 3 dagen
(1 review)
€ 125,00
€ 125,00
(1 review)
ca. 3 dagen
