Global G39/B Diamant Slijpstaaf

Gediamanteerde ovalen slijpstaaf met een bruikbare lengte van 30 cm.
De metalen dragerstaaf is geheel bedekt met fijn industrieel diamantpoeder, hetgeen garant staat voor een snelle verwijdering van metaal en een nieuwe scherpe snede in zeer korte tijd.


Global messen
Global messen uit Japan zijn op dit moment zeer populaire messen onder de professionele - en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes.
De messen zijn niet alleen chirurgisch scherp maar ook licht in gewicht. Naast de bestaande serie keuken- en koksmessen is Global nu ook verkrijgbaar in een professionele zwaardere kwaliteit.De roestvast stalen messen zijn uit een stuk gesmeed of laser gelast. Hiermee is de hygiene gewaarborgd. De speciale vorm van het heft zorgt ervoor dat het mes vast in de hand ligt, ook als het vet of nat is. Met Global messen is het snijden, hakken, trancheren en fileren een plezier.

NB: De messen mogen niet in de vaatwasmachine.
(Volgens ons kun je dat overigens met alle keukenmessen beter niet doen, al zeggen sommige fabrikanten dat het wel kan)
Over keramische en diamant aanzetstalen
Keramische en diamant aanzetstalen zijn ideaal om uw messen scherp te maken en te houden. Het fijne oppervlak maakt deze aanzetstalen zelfs geschikt voor de meest exclusieve, zeer dun geslepen messen.
In tegenstelling tot gewone aanzetstalen kunnen keramische and diamant aanzetstalen ook gebruikt worden om botte messen weer scherp te krijgen. Als uw messen beschadigd zijn of erg bot zijn, raden wij aan om uw messen eerst door een professionele slijper te laten slijpen en vervolgens met een keramisch of diamant aanzetstaal te onderhouden.

Gebuiksaanwijzing voor keramisch of diamant aanzetstaal
Het slijpen van een mes op een keramisch of diamant aanzetstaal is veel eenvoudiger dan veel messen denken. De correcte beweging is alsof je een dun laagje van het staal af wilt snijden, zonder dat je teveel druk uitoefent. Hoe minder druk je gebruikt, hoe scherper het mes wordt.
Snelheid is niet belangrijk! Slijp afwisselend beide kanten van het mes in 1 beweging. Start bij het handvat en eindig met de punt van het mes. Zorg dat je de hele lengte van het staal gebruikt.
De hoek tussen het mes en het aanzetstaal ligt tussen 10 en 20 graden, en is afhankelijk van hoe het mes geslepen is. Europese messen zijn gewoonlijk dikker geslepen dan bijvoorbeeld Japanse messen en moeten daarom onder een grotere hoek geslepen worden dan Japanse messen. Als je een te kleine hoe gebruikt heeft het slijpen weinig resultaat, aangezien je alleen de zijkant van het mes polijst. Gebruik je een te grote hoek, dan verander je de hoek van het mes. Vraag bij twijfel uw leverancier voor meer informatie.

---

Extra Service: Geef ze een persoonlijk tintje! Professionele keukenmessen zijn kostbare gereedschappen die gemaakt zijn om een leven lang mee te gaan. Laat ons ze daarom een persoonlijk tintje geven door ze te voorzien van uw eigen logo! Ideaal voor koks die hun eigen messen op het werk gebruiken of als een origineel kado voor een kookliefhebber. Lees meer over onze gratis ets-service

---

Magneetstrip pakket 'Voordeel'

---

---