De specialist in messen, zaklampen, verrekijkers en meer
Meer dan 2000 producten uit voorraad leverbaar
Global G1 Koksmes
 |
€ 84,95
Voor 15.00 uur besteld: volgende werkdag in huis!
“Drie tienen is wellicht te gek, maar... Het mes is fantastisch.
Ik had al een kleine Global en heb vol vertrouwen deze grote gekocht. Haarscherp, en heel licht in de hand. Verwacht net als met de kleine Global (meer dan 2 jaar in mijn bezit) dat deze ook lang scherp blijft. Mocht het iets aan scherpte inboeten, is het zo verholpen met de juiste slijpsteen. Hier een zeer tevreden klant.”
Lees alle reviews
Greep/Lemmet: Zandgevuld RVS & AUS6 Roestvast Staal.
Lemmetlengte: 21,0 cm.
Global messen
Global messen uit Japan zijn op dit moment zeer populaire messen onder de professionele - en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes.
De messen zijn niet alleen chirurgisch scherp maar ook licht in gewicht. Naast de bestaande serie keuken- en koksmessen is Global nu ook verkrijgbaar in een professionele zwaardere kwaliteit.De roestvast stalen messen zijn uit een stuk gesmeed of laser gelast. Hiermee is de hygiene gewaarborgd. De speciale vorm van het heft zorgt ervoor dat het mes vast in de hand ligt, ook als het vet of nat is. Met Global messen is het snijden, hakken, trancheren en fileren een plezier.
NB: De messen mogen niet in de vaatwasmachine.
(Volgens ons kun je dat overigens met alle keukenmessen beter niet doen, al zeggen sommige fabrikanten dat het wel kan)
Het slijpen van Japanse messen
Japanse messen zijn onder een kleinere hoek geslepen dan bijvoorbeeld Europese messen en zijn soms asymetrisch geslepen. Slijp deze messen daarom nooit met een slijpapparaat dat gemaakt is voor messen met een standaard hoek. Ook het gebruik van gewone aanzetstalen raden wij af, mede vanwege de hoge hardheid van de Japanase staalsoorten. De aangewezen methoden voor het slijpen van een Japans mes zijn:
- Op een goede Japanse watersteen (Naniwa)
- Met een keramisch- of diamant aanzetstaal.
Gebruik van een koksmes
Het koksmes is het meest essentiele mes voor in de keuken en wordt gegebruikt voor het snijden van vele etenswaren.
Koksmessen worden gemaakt in lengtes van ca. 15 tot 36 centimeter. Hoe groter een koksmes, hoe sneller ermee gewerkt kan worden. Een 20 cm koksmes is het meest geschikt voor huishoudelijk gebruik, eventueel aangevuld met een 16cm koksmes. Professionele gebruikers gebruiken meestal een koksmes van 23 of 25 centimeter of zelfs nog groter. Zo'n mes werkt sneller maar is ook moeilijker te hanteren.
De meest gebruikte snijtechnieken met een koksmes zijn ciseleren (in plakjes snijden van bijvoorbeeld champions of komkommer) en hakken van verse kruiden zoals peterselie of koriander. De onderstaande afbeeldingen tonen van links naar rechts twee vormen van ciseleren en het hakken. Bij het hakken rust de vrije hand op de punt van het mes en wordt een wiegende beweging gemaakt.
 ciseleren (1) |
 ciseleren (2) |
 hakken |
 |
 |
 |
Extra Service: Geef ze een persoonlijk tintje! Professionele keukenmessen zijn kostbare gereedschappen die gemaakt zijn om een leven lang mee te gaan. Laat ons ze daarom een persoonlijk tintje geven door ze te voorzien van uw eigen logo! Ideaal voor koks die hun eigen messen op het werk gebruiken of als een origineel kado voor een kookliefhebber. Lees meer over onze gratis ets-service |
| Artikelnummer | Uitvoering | Prijs | Levering |
|---|---|---|---|
| GL-G1 | N.V.T. | € 84,95 |  |
|
Profiteer van ons pakketvoordeel! |
|
Slijpsteen pakket | ||
| ||
| Omschrijving Met deze Naniwa Japanse watersteen houdt u uw mes in top conditie. Dit is het aangewezen gereedschap voor het slijpen van keukenmessen. Lees de reviews voor meer informatie. |
Inhoud combinatieaanbieding
Pakketprijs: € 102,96 Inclusief 42% pakketkorting op de accessoires. |
|
|
Magneetstrip pakket 'Voordeel' | ||
| ||
| Omschrijving Laat uw messen niet bot worden in de keukenla maar hang ze op aan deze stijvolle magneetstrip |
Inhoud combinatieaanbieding
Pakketprijs: € 102,80 Inclusief 55% pakketkorting op de accessoires. |
|
Aantal beoordeling door klanten: 5
| Algemene score: |   8.4 / 10 |
| Prijs-kwaliteitverhouding: |  8.6 / 10 |
| Voldoet aan verwachting: | 8.6 / 10 |
| Gemiddelde score: |  8.5 / 10 |
| Review van: | Peter, Lelystad |
| ||||||
| Product verzonden: | Wednesday, June 09, 2010 | |||||||
Drie tienen is wellicht te gek, maar... Het mes is fantastisch. Ik had al een kleine Global en heb vol vertrouwen deze grote gekocht. Haarscherp, en heel licht in de hand. Verwacht net als met de kleine Global (meer dan 2 jaar in mijn bezit) dat deze ook lang scherp blijft. Mocht het iets aan scherpte inboeten, is het zo verholpen met de juiste slijpsteen. Hier een zeer tevreden klant. | ||||||||
9 / 10| Review van: | JvD, Bergen |
| ||||||
| Product verzonden: | Monday, October 27, 2008 | |||||||
8 / 10| Review van: | L Reinders, Grolloo |
| ||||||
| Product verzonden: | Wednesday, August 06, 2008 | |||||||
Zeer scherp mes. Zonder punt dus krast niet in je plank. Snijden gaat erg snel en licht, product valt er sneller vanaf dan bij een Zwilling/Henckels mes. Minpunt: je moet echt een snijdende beweging maken om gemakkelijk door groenten bijv. prei. | ||||||||
| Review van: | Wim Peskens, Loon op Zand |
| ||||||
| Product verzonden: | Tuesday, December 11, 2007 | |||||||
Misschien een wat matte score. Ben echter zeer druk geweest is de periode na de bestelling. Weinig gekookt, mes nog steeds niet hangen op een magneet daarom regelmatig mijn oude mes (lekker vertrouwd) gebruikt. Kan nog niet goed overweg met de keramische slijpstaaf, wetstaal vond ik makkelijker. Gaat er echter zeker van omen. | ||||||||
| Review van: | Sub, Schagen |
| ||||||
| Product verzonden: | Monday, October 29, 2007 | |||||||
Zonder twijfel een uitstekend mes waarmee de meest voorkomende handelingen in de keuken kunnen worden verricht. | ||||||||
1
Laatst bekeken producten:
Laatste nieuws
- Vrijdag 2 juli eerder gesloten
- Nieuw: Fenix TK45 - 760 lumen
- Winnaars verloting
- Naniwa Japanse slijpstenen: nu ook verkrijgbaar in rond formaat.
- Eden Quality keukenmessen: top kwaliteit voor een lage prijs!
