- Keukenmessen
- Messensets
- Messen Opbergen
- Snijplanken
- Slijpen
- Pannen
- Meer Koken
- Acties
- LASERGRAVEREN
- * nieuws *
Koksmes met 1-delige ergonomisch gevormde greep
Greep/Lemmet: Gesatineerd roestvast staal & X50CrMoV15 Roestvast staal
Lemmetlengte: 23,0 cm
Eigenschappen van een precisie-gesmeed WÜSTHOF Culinar mes:
- Staalsoort: X 50 Cr Mo 15. Legering met hoog koolstofgehalte en 15% chroom voor optimale roestbestendigheid en hardheid
- Lemmet, krop en tang uit een stuk gesmeed volgens Wüsthofs precisie-smeed methode
- Perfect gebalanceerd
- Gesmede krop ter bescherming van uw vingers
- Gehard tot 56 tot 58° Rockwell C. De ideale hardheid voor een mes met langdurige scherpte dat toch eenvoudig na te slijpen is
- De snijhoek is met laser gecontroleerd, en geoptimaliseerd voor de toepassing van ieder mes
- Ergonomische handvatten, ontworpen is nauwe samenwerking met professionele gebruikers
- De WÜSTHOF naam, Dreizack-Logo en de stad Solingen waar het mes gemaakt is, is met trots geëtst op ieder mes
Garantie
Staalwaren van het huis WÜSTHOF worden volgens de hoogste kwaliteitseisen vervaardigd en voldoen aan alle eisen volgens DIN (Deutsche Industrie Norm) en EN (European Norm).
Buiten de wettelijke garantie periode biedt WÜSTHOF op materiaal-en productiefouten een uiterst coulante en on-bureaucratische service aan.
Voor meer informatie, zie: www.wusthof.de
Gebruik van een koksmes
Het koksmes is het meest essentiele mes voor in de keuken en wordt gegebruikt voor het snijden van vele etenswaren.
Koksmessen worden gemaakt in lengtes van ca. 15 tot 36 centimeter. Hoe groter een koksmes, hoe sneller ermee gewerkt kan worden. Een 20 cm koksmes is het meest geschikt voor huishoudelijk gebruik, eventueel aangevuld met een 16cm koksmes. Professionele gebruikers gebruiken meestal een koksmes van 23 of 25 centimeter of zelfs nog groter. Zo'n mes werkt sneller maar is ook moeilijker te hanteren.
De meest gebruikte snijtechnieken met een koksmes zijn ciseleren (in plakjes snijden van bijvoorbeeld champions of komkommer) en hakken van verse kruiden zoals peterselie of koriander. De onderstaande afbeeldingen tonen van links naar rechts twee vormen van ciseleren en het hakken. Bij het hakken rust de vrije hand op de punt van het mes en wordt een wiegende beweging gemaakt.
Greep/Lemmet: Gesatineerd roestvast staal & X50CrMoV15 Roestvast staal
Lemmetlengte: 23,0 cm
Eigenschappen van een precisie-gesmeed WÜSTHOF Culinar mes:
- Staalsoort: X 50 Cr Mo 15. Legering met hoog koolstofgehalte en 15% chroom voor optimale roestbestendigheid en hardheid
- Lemmet, krop en tang uit een stuk gesmeed volgens Wüsthofs precisie-smeed methode
- Perfect gebalanceerd
- Gesmede krop ter bescherming van uw vingers
- Gehard tot 56 tot 58° Rockwell C. De ideale hardheid voor een mes met langdurige scherpte dat toch eenvoudig na te slijpen is
- De snijhoek is met laser gecontroleerd, en geoptimaliseerd voor de toepassing van ieder mes
- Ergonomische handvatten, ontworpen is nauwe samenwerking met professionele gebruikers
- De WÜSTHOF naam, Dreizack-Logo en de stad Solingen waar het mes gemaakt is, is met trots geëtst op ieder mes
Garantie
Staalwaren van het huis WÜSTHOF worden volgens de hoogste kwaliteitseisen vervaardigd en voldoen aan alle eisen volgens DIN (Deutsche Industrie Norm) en EN (European Norm).
Buiten de wettelijke garantie periode biedt WÜSTHOF op materiaal-en productiefouten een uiterst coulante en on-bureaucratische service aan.
Voor meer informatie, zie: www.wusthof.de
Gebruik van een koksmes
Het koksmes is het meest essentiele mes voor in de keuken en wordt gegebruikt voor het snijden van vele etenswaren.
Koksmessen worden gemaakt in lengtes van ca. 15 tot 36 centimeter. Hoe groter een koksmes, hoe sneller ermee gewerkt kan worden. Een 20 cm koksmes is het meest geschikt voor huishoudelijk gebruik, eventueel aangevuld met een 16cm koksmes. Professionele gebruikers gebruiken meestal een koksmes van 23 of 25 centimeter of zelfs nog groter. Zo'n mes werkt sneller maar is ook moeilijker te hanteren.
De meest gebruikte snijtechnieken met een koksmes zijn ciseleren (in plakjes snijden van bijvoorbeeld champions of komkommer) en hakken van verse kruiden zoals peterselie of koriander. De onderstaande afbeeldingen tonen van links naar rechts twee vormen van ciseleren en het hakken. Bij het hakken rust de vrije hand op de punt van het mes en wordt een wiegende beweging gemaakt.
 ciseleren (1) |
 ciseleren (2) |
 hakken |
 |
 |
 |
Extra Service: Geef ze een persoonlijk tintje! Professionele keukenmessen zijn kostbare gereedschappen die gemaakt zijn om een leven lang mee te gaan. Laat ons ze daarom een persoonlijk tintje geven door ze te voorzien van uw eigen logo! Ideaal voor koks die hun eigen messen op het werk gebruiken of als een origineel kado voor een kookliefhebber. Lees meer over onze gratis ets-service |
| Artikelnummer | Uitvoering | Prijs | Levering |
|---|---|---|---|
| WU4589-23 | N.V.T. | € 123,50 | ca. 3 dagen |
Slijpsteen pakket
Messenblok pakket
Messenblok en steen pakket
Omschrijving
Met deze Naniwa Japanse watersteen houdt u uw mes in top conditie. Dit is het aangewezen gereedschap voor het slijpen van keukenmessen. Lees de reviews voor meer informatie.
Met deze Naniwa Japanse watersteen houdt u uw mes in top conditie. Dit is het aangewezen gereedschap voor het slijpen van keukenmessen. Lees de reviews voor meer informatie.
Inhoud combinatieaanbieding
- Wusthof Culinar Koksmes 23 cm
- Naniwa Watersteen korrel 1000 / 3000
Pakketprijs: € 133,49
Inclusief 71% pakketkorting op de accessoires.
Inclusief 71% pakketkorting op de accessoires.
Messenblok pakket
Omschrijving
In dit messenblok bergt u uw messen veilig op en zijn ze altijd voorhanden.
In dit messenblok bergt u uw messen veilig op en zijn ze altijd voorhanden.
Inhoud combinatieaanbieding
- Wusthof Culinar Koksmes 23 cm
- Wusthof messenblok voor 9 delen Naturel
Pakketprijs: € 155,63
Inclusief 42% pakketkorting op de accessoires.
Inclusief 42% pakketkorting op de accessoires.
Messenblok en steen pakket
Omschrijving
Houd uw messen in top-conditie met deze Japanse slijpsteen berg ze op in dit beschermende messenblok
Houd uw messen in top-conditie met deze Japanse slijpsteen berg ze op in dit beschermende messenblok
Inhoud combinatieaanbieding
- Wusthof Culinar Koksmes 23 cm
- Wusthof messenblok voor 9 delen Naturel
- Naniwa Watersteen korrel 1000 / 3000
Pakketprijs: € 173,63
Inclusief 45% pakketkorting op de accessoires.
Inclusief 45% pakketkorting op de accessoires.
Reviews 
(9.5) Gemiddelde score van 7 review(s)
(9.5) Gemiddelde score van 7 review(s)
Naam: Nick, Vierhouten
Datum: Sunday, October 09, 2011
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Sunday, October 09, 2011
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Goed mes voor een redelijke prijs. Niet voor de amateur-kok, vanwege de lengte en het gewicht. Goed scherp te maken en houden, mits het mes goed gebruikt wordt.
Naam: de dass, Middelburg
Datum: Thursday, February 03, 2011
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Thursday, February 03, 2011
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Mooi, groot koksmes. Ligt lekker in de hand en snijd heel soepel. Ik gebuik mn messen elke dag en zo te zien aan dit mes zal hij nog lang mee gaan, zoals ik gewend ben van Wusthof
Naam: erwin, SINT TRUIDEN
Datum: Thursday, April 01, 2010
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Thursday, April 01, 2010
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Ik ben zeer tevreden met mijn aankoop. Het mes werkt echt geweldig en ligt zeer goed in de hand . Voor mij meer dan zn geld waard . Ook het uiterlijk van de serie bevalt me . Kortom , een echte aanrader voor de serieuse kok
Naam: Mick , Heesch
Datum: Tuesday, March 10, 2009
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Tuesday, March 10, 2009
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Prachtige afwerking, mooie balans, lekker 'zwaar'mes, goed na te slijpen ('scheer-scherp'met Spyderco).
Ik was toe aan een nieuwe messenset (five Star aardig verslepen na ruim 10 jaar) en heb een aantal verschillende fabrikaten (Duits en Japans) geprobeerd. Keuze op de Culinair serie gevallen. Niet goedkoop maar in vergelijking met veel Japanners valt ook dat nog mee.
Ik was toe aan een nieuwe messenset (five Star aardig verslepen na ruim 10 jaar) en heb een aantal verschillende fabrikaten (Duits en Japans) geprobeerd. Keuze op de Culinair serie gevallen. Niet goedkoop maar in vergelijking met veel Japanners valt ook dat nog mee.
Naam: Aukjan, Goutum
Datum: Wednesday, July 09, 2008
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Wednesday, July 09, 2008
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Fantastisch mes! Ik snij er bijna alles mee, zowel knoflook als vlees is geen probleem met dit mes.
Perfect gebalanceerd, en met een geweldig ergonomisch handvat is het gebruik een genot!
Perfect gebalanceerd, en met een geweldig ergonomisch handvat is het gebruik een genot!
Naam: Fonzie, Hoorn
Datum: Monday, July 07, 2008
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Monday, July 07, 2008
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting
Naam: Fonzie, Hoorn
Datum: Monday, July 07, 2008
Algemene score
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachting
Datum: Monday, July 07, 2008
Algemene score Prijs-kwaliteitverhouding Voldoet aan verwachting1
Met het brede en dunne lemmet kunt u zachtere kaassoorten zoals brie en camembert goed snijden. De gaten in het lemmet zorgen ervoor dat de kaas veel minder aan het mes blijft kleven.
op voorraad
(2 reviews)
€ 79,50
€ 79,50
(2 reviews)
op voorraad
Kaasmes met 1-delige ergonomisch gevormde greep Greep/Lemmet: Gesatineerd roestvast staal & X50CrMoV15 Roestvast staal Lemmetlengte: 16,0 cm
op voorraad
(1 review)
€ 79,50
€ 79,50
(1 review)
op voorraad
Broodmes met 1-delige ergonomisch gevormde greep Greep/Lemmet: Gesatineerd roestvast staal & X50CrMoV15 Roestvast staal Lemmetlengte: 23,0 cm
op voorraad
(2 reviews)
€ 111,96
€ 111,96
(2 reviews)
op voorraad
Door uw mes na het slijpen met dit 'Belgisch Brok' te polijsten wordt het zo scherp als een scheermes. Deze natuursteen met een zeer fijne polijstende korrel dient met water te worden gebruikt.
op voorraad
(2 reviews)
€ 124,95
€ 124,95
(2 reviews)
op voorraad
